サボテンは美容と健康のヘルシー野菜！
メキシコではサボテン（ノパル-食用のウチワサボテン）がニンジン、タマネギ、
レタスなどと同じように八百屋さんで売られています。
それも美容と健康に良いヘルシー野菜として人気があります。
「美味しくて健康にもいい カクタス果実の魅力生活習慣病の予防に 心の健康にも効果期待」
「抗メタボとアンチエイジングに有望」
サボテン研究は世界中で盛んに行われている。日本におけるサボテン研究の第一人者は、日本大学生物科学部の有賀豊彦教授だ。野生種のカクタスフルーツ（プリックリーペアカクタス）の機能性研究を10年近く続け、脂肪改善作用や血糖値低下作用、抗酸化作用、美肌効果などを見出し、学会および専門誌で発表している｡
（2009年７月22日・29日合併号 健康食品新聞 第338号）
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